おみその学校

発売から40年以上愛され続けるカネダイの看板商品「おみその学校」。
その誕生はカネダイ6代目・井上邦康の苦労とひらめき、そして奇跡の出会いから生まれた奇跡でした。

作り方

1. 蒸煮スリ大豆とさまし湯を混ぜ合わせる。
2. 麹を加えて混ぜ合わせる。
3. 丸めて容器に詰める。
4. 表面にラップ、無蛍光サラシ、塩を載せて蓋をする。
5. 2〜3ヶ月熟成させて出来上がり。