材料は国産の大豆、麹、塩だけ。麹歩合が高く、まろやかな旨み、豊かな香りのおみそです。

「蒸煮スリ大豆」とカネダイの「麹」を混ぜて保存容器に詰め、数ヶ月待つだけで簡単に手作りみそができるセットです。

全ては、麹が、気持ちよく、活き活きと過ごせるように。山あいの美しい水と空気の中で、カネダイのおみそは育っています。