どこまでも進化するおみそを目指して!
カネダイの運命を変えた出会い
「麹は生き物」−カネダイの職人たちは口を揃えてこう言います。
カネダイのおみそ
材料は国産の大豆、麹、塩だけ。麹歩合が高く、まろやかな旨み、豊かな香りのおみそです。
おみその学校
「蒸煮スリ大豆」とカネダイの「麹」を混ぜて保存容器に詰め、数ヶ月待つだけで簡単に手作りみそができるセットです。
東峰村について
全ては、麹が、気持ちよく、活き活きと過ごせるように。山あいの美しい水と空気の中で、カネダイのおみそは育っています。
私たちは、そんな気持ちで、日々、麹を、おみそを造り続けています。
2024.10.07
2024.09.27
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〒838-1701 福岡県朝倉郡東峰村大字宝珠山7
<福岡方面より>大分自動車道 杷木ICから約15分 <大分方面より>大分自動車道 日田ICから約15分
JR日田彦山線BRT 大行司駅から徒歩約5分