麹は乾燥麹ですか？

カネダイの麹は、乾燥麹ではありません。
「セミドライ」と表記しておりますが、ほぼ生の麹です。
麹は生ものです。お手元に届きましたら冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。