「高オレイン酸大豆」とは何ですか？

脂質の中のオレイン酸の割合が通常より多い大豆です。
カネダイの「オレイン酸生みそ」には、佐賀大学で開発された佐賀県産の高オレイン酸大豆「佐大HO1号」を使っています。
おみそにした場合、カネダイ従来の米みその約3倍のオレイン酸が含まれています。