材料（作りやすい分量）
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- ベーコン（ロング） 2枚
- しめじ 1/2株
- 水 適量
- 無調整豆乳 約300ml
- みそ 約60g
作り方
- じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1cm角のさいの目切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 鍋に1を入れ、中火で炒める。
- 全体がなじんだら、具材がひたひたになるくらいの水を加え、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。
- 弱火にして豆乳を加え、沸騰させないように気をつけながら軽く温める。
- 火を止め、味を見ながらみそを溶き入れて完成。
