塩麹ポトフ

材料（4人分）

• 手羽元　4本
• 塩こうじ　手羽元重量の10%
• にんじん　1本
• じゃがいも　2個
• 玉ねぎ　1個
• 水　材料がヒタヒタになる程度
• うすくち醤油　適量

作り方

1. 袋に手羽元と塩こうじを入れて揉み込み、1〜2日漬ける。
2. にんじん、じゃがいもは一口大に、玉ねぎはくし切りにする。
3. にんじん、じゃがいも、手羽元、水を鍋に入れて煮込む。
4. にんじん、じゃがいもに串が通る直前くらいになったら、玉ねぎを入れて煮る。
5. 味見をし、うすくち醤油で味を調える。

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