国産大豆使用　酵母が生きている生みそ「元気なこうじくん」。簡単みそ作りセット「おみその学校」。福岡 東峰村 カネダイ味噌醸造

良いおみそは、味もなめらかで照りや彩があり、みそ本来の香ばしい香りがします。
良くないおみそは、黒っぽくなり、香りが悪くなります。
カビが生えていることもあります。
まずはよく観察してみてください。