国産大豆使用　酵母が生きている生みそ「元気なこうじくん」。簡単みそ作りセット「おみその学校」。福岡 東峰村 カネダイ味噌醸造

米みそ

まろやかで麹の甘みを感じるおみそです。
鰹、昆布出汁との相性がいいです。

合せみそ

カネダイの米みそに比べると甘味は控えめで塩味を感じます。
いりこ、昆布出汁との相性が良いです。
しいたけ出汁を少し加えてもおいしいです。

麦みそ

コクがありながら、サッパリとした口当たりです。
いりこ出汁と特に相性が良いです。

ちなみに、カネダイのおみそは麹の割合が多く旨みが深いので、
出汁なしでもおみそ汁がおいしく仕上がります。