国産大豆使用　酵母が生きている生みそ「元気なこうじくん」。簡単みそ作りセット「おみその学校」。福岡 東峰村 カネダイ味噌醸造

黒っぽくなって香りが悪くなったり、カビが生えている部分を取り除けば食べられます。
仕込んでから2年経つと風味や香りが大きく変化します。
カレーの隠し味や炒め物に使ったり、新しいおみそと混ぜておみそ汁にするなど、
工夫することでおいしく食べられます。