出来上がり5kgで一般的なご家庭にある24cmサイズのボウル2個分です。
ボウルが2個ある方は、スリ大豆・こうじ・さまし湯をざっくりと半分ずつに分けて混ぜてください。
きちんと計る必要はありません。途中で半量ずつ入れ替えて混ぜるとより均一に混ぜることが出来ます。
他に、大きなたらい、カレー鍋のような大きな鍋などをご利用ください。
ボウル・たらい・鍋などもない場合は、厚手の食品用ポリ袋を２枚重ねしたもので混ぜていただいても大丈夫です。
食品用ポリ袋は、ホームセンターなどで漬物用などとして売られています。※ゴミ袋などは使わないでください。