仕込み容器として、チャック付きの袋などを使う方法もありますが、下記の理由からカネダイではおすすめしていません。
・仕込んだ後、上に置くカビ防止の塩がおみそに染み込み、塩辛くなってしまう。
・おみそと袋の間に隙間ができやすく、カビが生えやすい。
・発酵するときに出るガスで袋が膨張し、破れることがある。
仕込み容器として、チャック付きの袋などを使う方法もありますが、下記の理由からカネダイではおすすめしていません。
・仕込んだ後、上に置くカビ防止の塩がおみそに染み込み、塩辛くなってしまう。
・おみそと袋の間に隙間ができやすく、カビが生えやすい。
・発酵するときに出るガスで袋が膨張し、破れることがある。