国産大豆使用　酵母が生きている生みそ「元気なこうじくん」。簡単みそ作りセット「おみその学校」。福岡 東峰村 カネダイ味噌醸造

東峰村では、昨日から降り続いていた雪が積もり、幻想的な雪景色となっています。

皆様いかがお過ごしですか？

寒さも本格的となり、寒仕込みのお味噌が美味しい季節です。気温が低くお味噌がゆっくりと

発酵するからです。時間をかけて発酵したお味噌は味に深みが出てより美味しく仕上がります。

この季節ならではのお味噌を、仕込んでみてはいかがでしょうか？